{"id":205,"date":"2026-05-15T01:45:12","date_gmt":"2026-05-15T01:45:12","guid":{"rendered":"https:\/\/tierrademate.ar\/web\/?p=205"},"modified":"2026-05-15T01:45:12","modified_gmt":"2026-05-15T01:45:12","slug":"cara-y-ceca-de-la-yerba-mate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierrademate.ar\/web\/?p=205","title":{"rendered":"CARA Y CECA DE LA YERBA MATE"},"content":{"rendered":"\n

El mate est\u00e1 en su mejor momento ante los ojos del mundo. Influencers, especialistas y figuras de gran popularidad colaboran para que el mate argentino supere fronteras geogr\u00e1ficas y culturales y se instale como embajador nacional. Sin embargo, los peque\u00f1os yerbateros pasan tiempos m\u00e1s que dif\u00edciles.
C\u00f3mo se explica este fen\u00f3meno que valoriza la infusi\u00f3n argentina por excelencia en otros pa\u00edses mientras que en el propio lucha por subsistir.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El consumo de yerba mate cay\u00f3 9 % en los primeros meses de 2026 aunque no significa que se tome menos mate. La raz\u00f3n es simple: ante las dificultades que plantea la econom\u00eda argentina, los materos \u201cestiran\u201d la cebadura. S\u00f3lo se cambia por yerba mate nueva cuando la anterior ya no da m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl tango de Disc\u00e9polo describe lo que nos pasa\u201d, dice Hugo Sand, peque\u00f1o productor yerbatero y representante de los colonos de la provincia de Misiones. Y con una tristeza de tango recita: \u201cCuando est\u00e9s bien en la v\u00eda, sin rumbo, desesperao\u2026 Cuando no tengas ni fe, ni yerba de ayer sec\u00e1ndose al sol\u2026\u201d Es la primera imagen a la que se aferra para contar lo que pasa en la actualidad con una industria que s\u00f3lo existe en este retazo del mundo.<\/p>\n\n\n\n

La zona de Colonia Guaran\u00ed \u2013cerca de la ciudad de Ober\u00e1\u2013, en el centro de la provincia de Misiones, es hist\u00f3ricamente productora de yerba mate, con plantaciones que crecen tanto en la selva como cultivadas. Desde all\u00ed, Hugo Sand, habl\u00f3 con el programa Ruido de Mate<\/em>, que conduce Andrea Venturini por Radio Costa Paran\u00e1 (88.1).<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl consumo interno de yerba mate en Argentina ha disminuido aproximadamente un 9%, principalmente debido a la falta de poder adquisitivo de los consumidores mientras que el precio de la yerba \u201cha aumentado entre un 40% y 45%\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En las g\u00f3ndolas, la yerba mate parece independizarse de su origen. Este incremento, lejos de traducirse en mejoras para los peque\u00f1os productores, beneficia principalmente a un pu\u00f1ado de grandes exportadores. \u201cEllos jam\u00e1s van a derramar los beneficios hacia abajo, al contrario, construyen cada vez m\u00e1s alto la copa\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

TIEMPO DE COSECHA<\/p>\n\n\n\n

Durante el verano, los colonos realizan la \u201czafri\u00f1a\u201d, una peque\u00f1a cosecha de verano desde diciembre a febrero, que se hace con recaudos para no exponer la planta a la intensidad del calor.<\/p>\n\n\n\n

El fuerte de la cosecha es durante el invierno, cuando la planta no tiene flores ni frutos.<\/p>\n\n\n\n

Describe Hugo Sand: \u201cActualmente, la cosecha es baja en comparaci\u00f3n con a\u00f1os anteriores\u201d, mientras los precios pagados por los industriales \u201cson muy variables y, en muchos casos, inferiores al costo de producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Al inicio de su gobierno, el Presidente Javier Milei limit\u00f3 las funciones del Instituto Nacional de la Yerba mate. Una de ellas era esencial: regular el precio de la hoja verde. As\u00ed, los peque\u00f1os productores quedan en manos de las grandes empresas que tienen secaderos y molinos y pagan lo que quieren.<\/p>\n\n\n\n

Hace 9 meses, el costo de producci\u00f3n era de 411 pesos por kilo, los productores venden a 125 pesos, lo que implica p\u00e9rdidas. Para reducir costos, algunos yerbateros recurren al trabajo informal o familiar, y en ocasiones pagan a los obreros con bienes en especie (cerdos, vacas o alg\u00fan otro insumo).
Otra realidad es el \u00e9xodo de tareferos –<\/em>cosecheros de yerba mate \u2013 hacia Brasil porque pagan mejor por la tarea.<\/p>\n\n\n\n

Aunque la demanda externa de yerba mate ha crecido y existe un auge internacional, especialmente en Oriente Medio, Estados Unidos y Chile, no se prev\u00e9 escasez en el mercado interno debido a la existencia de grandes reservas y nuevas plantaciones que han comenzado a producir tras un per\u00edodo de restricciones. Esas restricciones en la cantidad de hect\u00e1reas cultivadas pretend\u00eda distribuir con equidad la producci\u00f3n para evitar la concentraci\u00f3n de tierras en manos de grandes empresas frente al despojo de los colonos.<\/p>\n\n\n\n

Sand cuestion\u00f3 la actual pol\u00edtica del gobierno nacional porque \u201cha permitido ahora que se cosechen todas esas hect\u00e1reas y se libera el ingreso de yerba del exterior, de Brasil fundamentalmente, y eso hace que tengamos una reserva de casi un a\u00f1o en los dep\u00f3sitos\u201d. Entonces, los industriales juegan con eso, porque dicen, \u2018bueno, si ustedes no quieren entregarnos a 120 pesos, nosotros tenemos producci\u00f3n propia, o si no, importamos, o si no, mezclamos\u2019, porque tambi\u00e9n est\u00e1 habilitado mezclar yerba mate con un mont\u00f3n de otros yuyos, lo que afecta much\u00edsimo el bolsillo del productor. Es una desgracia tremenda\u201d<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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