{"id":403,"date":"2026-08-12T19:24:30","date_gmt":"2026-08-12T19:24:30","guid":{"rendered":"https:\/\/tierrademate.ar\/web\/?p=403"},"modified":"2026-08-12T19:24:31","modified_gmt":"2026-08-12T19:24:31","slug":"mate-a-la-india-la-yerba-se-abre-camino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierrademate.ar\/web\/?p=403","title":{"rendered":"MATE A LA INDIA: LA YERBA SE ABRE CAMINO"},"content":{"rendered":"\n

Es el pa\u00eds m\u00e1s poblado del planeta: supera los 1.476 millones de habitantes. La cantidad de sus residentes representa el 17,8% de la poblaci\u00f3n mundial total. Y la edad promedio de su gente es de 29 a\u00f1os. Con este panorama, la yerba mate que crece en la tierra colorada argentina ampl\u00eda un horizonte sin l\u00edmites y el mate comienza a ser habitual entre los hind\u00faes.<\/p>\n\n\n\n

Un hecho hist\u00f3rico enlaza dos pueblos con m\u00e1s de 16 mil kil\u00f3metros de distancia: India habilit\u00f3 la importaci\u00f3n comercial de yerba mate argentina. Luego de a\u00f1os de gestiones entre los gobiernos de Misiones y Corrientes (tierra productora de yerba mate), de la Naci\u00f3n, autoridades indias y yerbateras, el pa\u00eds asi\u00e1tico sum\u00f3 oficialmente al producto en su normativa alimentaria. Este reconocimiento le da legitimidad y disminuye los aranceles para su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La cooperativa misionera Pipor\u00e9<\/em>, productora de yerba mate con m\u00e1s de 80 a\u00f1os de experiencia, fue de las primeras en romper barreras. Mart\u00edn Britez, presidente de la empresa, cont\u00f3 en el programa \u201cRuido de mate\u201d<\/strong> en Radio Costa Paran\u00e1 c\u00f3mo comenz\u00f3 este camino.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAl mercado de la India lo venimos trabajando hace a\u00f1os. Pipor<\/em>\u00e9<\/em> hizo una incursi\u00f3n hace 6 o 7 a\u00f1os. Pero por la pandemia volvi\u00f3 para atr\u00e1s el proyecto. En noviembre pasado estuvimos en la India con una delegaci\u00f3n de Misiones para volver a homologar el nomenclador de la Yerba Mate.
Al estar ca\u00eddo, se la tomaba como producto ex\u00f3tico y se tributaba el 130 por ciento de impuestos, lo que resultaba inviable. Con la nueva normativa, se incorpora como infusi\u00f3n y los aranceles son m\u00e1s convenientes\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de la diferencia de continentes, creencias y cultura, Argentina y la India tienen un hilo que las une. \u201cLa India es un pa\u00eds muy identificado con Argentina en el f\u00fatbol. Nuestros jugadores tomando mate se convierten en embajadores, sin quererlo, de la yerba mate. As\u00ed se comienza a masificar su consumo. La econom\u00eda india es muy importante, es la cuarta a nivel mundial y desplaz\u00f3 a Jap\u00f3n el a\u00f1o pasado. Es un pa\u00eds que procura ser m\u00e1s saludable, el poder adquisitivo mejora y la yerba mate se empieza a ver con todo su potencial antioxidante y estimulante\u201d, relata Britez.<\/p>\n\n\n\n

AS\u00cd SE TOMA MATE EN INDIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El pueblo hind\u00fa es, culturalmente, afecto a las infusiones de hierbas y especias. Cuentan con una amplia variedad, dentro de la cual la yerba mate apenas empezaba a asomar. Actualmente, el consumo de mate est\u00e1 centrado en la clase alta de la India pero con las nuevas disposiciones puede volverse masivo.<\/p>\n\n\n\n

Como una postal de la India, Mart\u00edn Britez describe: \u201cEllos intentan beber el mate con bombilla, pero les resulta extra\u00f1o tomarlo como nosotros. Son un pa\u00eds con muy bajo consumo de alcohol y, por el contrario, muy aferrado a las infusiones. Estamos pensando en formas diferentes de consumo de mate: solubles, gaseosas, con mezclas especiadas como prefiere el paladar de los indios\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Solo a modo de referencia, en Siria -distante geogr\u00e1fica y culturalmente de Argentina- el mate se toma con bombilla aunque en cuencos individuales de vidrio y solo se comparte el recipiente del agua caliente. Una costumbre guaran\u00ed que los movimientos de inmigrantes de uno a otro lado mantuvieron intacta.<\/p>\n\n\n\n

YERBA, SI HAY<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con la desregulaci\u00f3n del INYM, por decisi\u00f3n del Gobierno Nacional, el precio de la hoja verde qued\u00f3 atado a la voluntad de las grandes empresas que tienen secaderos y molinos. Al inicio de la cosecha, en abril de este a\u00f1o, se hablaba de la migraci\u00f3n de cosecheros (tareferos) hacia Brasil o Paraguay por conveniencia en la paga. Sin embargo, aseguran, no est\u00e1 en riesgo la provisi\u00f3n de yerba mate para el mercado local.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed lo explica el presidente de la Cooperativa Pipor\u00e9<\/em>: \u201cEn la historia del mercado yerbatero siempre hubo oscilaciones entre exceso de oferta o escasez de ella. Eso determina el precio. Durante a\u00f1os tuvimos precio fijado por ley y eso provoc\u00f3 plantaciones en demas\u00eda. Se gener\u00f3 una sobre oferta de yerba mate. Lo interesante es visualizar hoy la yerba mate y conquistar nuevos mercados. En Argentina, nadie va a tomar m\u00e1s mate porque baje el precio\u201d.<\/p>\n\n\n\n

ENTRERRIANOS, LOS M\u00c1S MATEROS DEL PA\u00cdS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan las estad\u00edsticas, en Entre R\u00edos se consume casi el doble de cantidad de yerba mate que en el resto de Argentina: m\u00e1s de 10 kilos por persona, por a\u00f1o. La Rep\u00fablica Oriental del Uruguay empata este dato.<\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, tambi\u00e9n ocurre una conducta curiosa: los argentinos prefieren tomar yerba mate producida por cooperativas en vez de elegir las de grandes industrias.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSoy un convencido de que el movimiento cooperativo es la soluci\u00f3n\u201d, afirma Britez.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa uni\u00f3n hace la fuerza en el sector cooperativo. Es la \u00fanica forma de que los peque\u00f1os productores puedan industrializar y lograr un producto propio de calidad superior. El sector cooperativo es el futuro. Es el camino por el que se tiene que ir.\u201d<\/p>\n\n\n\n

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