Un equipo de la Facultad de Ciencias M\u00e9dicas de la Universidad Nacional de C\u00f3rdoba demostr\u00f3 que la ingesta de infusiones de yerba mate no compromete la composici\u00f3n nutricional y de defensa de la leche humana. Y adem\u00e1s, resulta \u00fatil como una fuente relevante de polifenoles bioactivos.<\/p>\n\n\n\n
El consumo de infusiones de yerba mate (Ilex paraguariensis) \u2013ya sea en forma de mate cebado o como mate cocido\u2013 suele estar condicionado, en ocasiones, por mitos y supuestos sobre sus potenciales beneficios o riesgos para la salud humana.<\/p>\n\n\n\n
En algunos casos, estas presunciones carecen de soporte cient\u00edfico. Es lo que ocurre, por ejemplo, con la lactancia materna. Para salvar ese vac\u00edo de informaci\u00f3n validada, un equipo del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud (Inicsa \u2013 UNC\/Conicet) indag\u00f3 c\u00f3mo impacta el consumo de yerba mate tanto en el estado nutricional de la mujer durante el puerperio, como en la composici\u00f3n de su leche.<\/p>\n\n\n\n
La elecci\u00f3n de esa etapa no es casual. \u201cSe trata de un momento muy particular de las mujeres, cuando se encuentran sujetas o interpeladas por mucha presi\u00f3n del ambiente laboral, social o sanitario. Muchas veces, el mate es un recurso para socializar, una costumbre\u201d, explica Valentina Cortez, una de las autoras del estudio.<\/p>\n\n\n\n
El trabajo, realizado entre 2013 y 2020, cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 279 mujeres lactantes adultas de C\u00f3rdoba (Argentina), que transitaban los primeros seis meses posparto. Cada una de ellas otorg\u00f3 una muestra de 10 mililitros de leche, que fueron sometidos a un estudio bioqu\u00edmico, a trav\u00e9s del cual se analizaron numerosos biomarcadores.<\/p>\n\n\n\n
Hallaron que tanto el mate cebado como el mate cocido aportaron una mediana de 382.21 mg\/d\u00eda de polifenoles, compuestos procedentes de los vegetales y reconocidos por sus propiedades promotoras de la salud: tiene efectos antioxidantes y neuroprotectores. En los casos indagados, m\u00e1s del 35% de la ingesta diaria de estos agentes fue provista por el mate.<\/p>\n\n\n\n
\u201cDe los 18 polifenoles detectados \u2013todos beneficiosos para la salud\u2013, 15 fueron \u00e1cidos hidroxicin\u00e1micos \u2013en su mayor\u00eda sustancias antioxidantes\u2013 y tres flavonoides, pigmentos procedentes de los vegetales y que protegen al organismo de agentes oxidantes, adem\u00e1s de actuar como antiinflamatorios naturales\u201d, apuntan desde el equipo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cRespecto a los macronutrientes l\u00e1cteos, las prote\u00ednas, la glucosa, los triglic\u00e9ridos y el colesterol no fueron afectados por el consumo de mate. Del mismo modo, su ingesta no mostr\u00f3 inducci\u00f3n de estr\u00e9s oxidativo en la leche humana\u201d, completan.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan el grupo de investigaci\u00f3n, adem\u00e1s de proveer ciertos nutrientes, el mate es una fuente importante de fitoqu\u00edmicos. M\u00e1s a\u00fan, un aporte diario de casi 500 mg de polifenoles ser\u00eda suficiente para tener efectos sobre la salud por s\u00ed solo, independientemente de otros alimentos y bebidas dependientes de su acci\u00f3n individual y conjunta derivada de la sumatoria de bioactividades.<\/p>\n\n\n\n
A partir de los resultados de la investigaci\u00f3n, el grupo propone que la ingesta de infusiones de yerba mate \u2013caracterizada por el alto consumo de mate cebado y condicionada por lo social y lo reproductivo\u2013 es una pr\u00e1ctica alimentaria segura. No compromete la composici\u00f3n de la leche humana en sus aspectos nutricionales, defensivos y enzim\u00e1ticos, y adem\u00e1s resulta potencialmente \u00fatil como una fuente relevante de polifenoles bioactivos.<\/strong><\/em> EL MATE \u00bfHIDRATA?<\/strong> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un equipo de la Facultad de Ciencias M\u00e9dicas de la Universidad Nacional de C\u00f3rdoba demostr\u00f3 que la ingesta de infusiones de yerba mate no compromete la composici\u00f3n nutricional y de defensa de la leche humana. Y adem\u00e1s, resulta \u00fatil como una fuente relevante de polifenoles bioactivos. El consumo de infusiones de yerba mate (Ilex paraguariensis) […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":410,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-409","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novedades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tierrademate.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/409","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tierrademate.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tierrademate.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierrademate.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierrademate.ar\/web\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=409"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tierrademate.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/409\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":411,"href":"https:\/\/tierrademate.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/409\/revisions\/411"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierrademate.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tierrademate.ar\/web\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierrademate.ar\/web\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=409"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierrademate.ar\/web\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Otros estudios cient\u00edficos ponen luz sobre el poder de hidrataci\u00f3n del mate.
La evidencia actual indica que el mate s\u00ed contribuye a la hidrataci\u00f3n diaria, especialmente cuando forma parte de un consumo habitual y moderado. Al estar compuesto mayoritariamente por agua, suma l\u00edquido al balance h\u00eddrico total del d\u00eda. Una soluci\u00f3n a la sensaci\u00f3n de sed al amamantar.
Sin embargo, aunque el mate hidrata, los especialistas coinciden en que no debe reemplazar completamente al agua. El agua sigue siendo la mejor opci\u00f3n para cubrir las necesidades b\u00e1sicas de hidrataci\u00f3n, especialmente durante el ejercicio, en d\u00edas de mucho calor o ante cuadros febriles.<\/p>\n\n\n\n